土茯苓煲龟汤

主料草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克主料草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克辅料红枣4粒、姜两片、盐适量制作方法1. 洗净宰好的草龟,斩件

土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜,属于粤菜系。去湿解毒,滋阴清热,健脾益肾。把茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。把土茯苓、

1. 洗净宰好的草龟,斩件,瘦肉洗净,切块,和龟一起氽水捞起;2. 土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个半小时,下盐调味即可饮用。做法:1. 洗净宰好的草龟,斩件,

炖出来的汤很清澈,几乎没有油花,汤味鲜甜清香,味道并不浓。一般鲜甜的肉汤喝多了喉咙容易起痰,但这种龟汤不会。值得推荐的除了原只土茯苓炖龟汤,还有鲍汁扣龟掌。这道菜很有特色,毕竟用龟掌代替鹅掌扣鲍汁还不常见。龟掌

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